フルーティージューシーで大人気の亀泉！🍍
今回紹介するお酒はこちら
「亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24」です！
僕が日本酒にハマってから、フルーティーな日本酒と調べたらこちらが出てきた覚えがあります！
亀泉といえばこのCEL-24のイメージがあるのですが、製品ラインナップを見てみると、CEL-19を使用している商品の方が多い！
熊本酵母から派生させた
酢酸イソアミル系のA酵母🍌🍈
信州にルーツを持つ酵母を育種した
カプロンサンエチル系のCEL酵母🍎
二つの香りがバランスの良いAC酵母🍌🍎
めちゃくちゃ飲み比べしてみたい…
さてさて！飲んでみましょう！！
色は少し黄色
香りは
想像通りの甘ーい香り！
白桃！蜜🍯！パイン！の香り
香りは強いけど透き通った感じが良い
飲んでみましょう！！
甘味がグッときて鼻から抜けていきます
桃や花のようなニュアンス
蜜やパインのような甘さ
単体で飲んでも楽しめるお酒ですなぁ
ラベルがとっても個性的ですよね！
この瓶は日本酒度−12なのですが、ネットで調べてみると、日本酒度−15くらいのものが多い気がします。
亀泉CEL-24にしては甘さ控えめのロットだったのかもしれません！！
ジューシーな若い果実味の米ジュースといったところでしょうか！！
言われているほどパイナップル感は感じませんでしたが、1番近いのは確かにパイナップル、それか桃ですかね！
すっきりしているので甘いけど食事と合わせやすい
とはいえそこまでぴったりなものは見つかりませんでした…
食事と合わせるよりは単体でぐびぐびいきたいお酒です🍶
ご馳走様でした！！
甘くてジューシーで美味しい
流石の人気酒でした！
めちゃくちゃ甘〜いロット（日本酒度−17）くらいのものも飲んでみたいなぁと思いました。
蔵見学も予約制で受け付けているとのことなので、是非HPを確認してみてください✨
蔵元情報
社名：亀泉酒造株式会社
主力銘柄：亀泉、碧龍泉、土佐の地酒
お酒のスペック:純米吟醸 生原酒
酒米：八反錦
精米歩合：50%
度数:14度
日本酒度:-12
酸度:1.8
アミノ酸度:1.0
お酒の味わい 10がマックス
香り：8
旨味：5
甘味：8
酸味：5
苦味：5
とろみ：4
好み度：6.5
#日本酒
#料理
#お酒
