杯が進む！！すっきり清らか食中酒🍈
今回紹介するお酒がこちら！
「あたごのまつ 純米吟醸ささら」です！
以前飲食店で飲んだ、おりがらみ生酒が美味しすぎたので、今回は定番の純米吟醸を購入して飲んでみます✨
個人的にはこのラベルめっちゃ好きです！！
新澤醸造店さんのあたごのまつと伯楽星は
どちらの銘柄も「究極の食中酒」を目指して醸されているようです！
究極の食中酒とは、
｢料理の素材そのものが持つ力を引き出し､食事をよりおいしく感じさせる酒｣
｢糖度を低めに設定し､ｲﾝﾊﾟｸﾄはないものの､気がつくと2杯3杯と飲み進められる酒｣
とのこと。
※新澤醸造店HP引用
個人的には、辛口ですっきりしているけど、甘味や旨みも感じられて、するする飲み進めることができるお酒が好きなので、期待が高まります♪
早速飲んでみます！
色はどうでしょう
少し黄色みがかってます🤏
メロンのような甘い香り🍈
甘い蜜やベリー系の香りもあります！
甘い香りだけどしつこくない
落ち着いた良い香りです。
飲んでみます！！
舌触り心地よく滑らかで角が取れてる印象
すっきりしてるけど、飲み進めるとしっかりと味を感じます。
ベリー系→メロン！
果物でいうとメロン🍈が強めです。
酸味がベリーぽい感じ🫐
すっきり清らかだけど、甘味と旨みが穏やかに口の中に広がる上品な味です！
これは海鮮との相性◎でしたねぇ
僕は海鮮大好きなんで、海鮮との相性が良い酒はポイントが上がります笑
あとあと、、、
マヨネーズ系の料理と相性抜群でした！
このお酒少しアルコールを感じるのですが、それが口の中をフレッシュにしてくれます！！
裏ラベルはシンプル
アルコール度数15度
精米歩合55%
これくらいのスペックに好みの酒が多いような気がします。
ご馳走様でした！
記事を書いてるのが2025年10月末なのですが、懇意にしている酒屋さんに、新酒おりがらみが入荷したので購入してきました！！
こちらもいずれレビューさせていただきます♪
蔵元情報
社名：株式会社新澤醸造店
主力銘柄：あたごのまつ、伯楽星
お酒のスペック:純米吟醸
酒米：不明
精米歩合：55%
度数:15度
日本酒度:+4
酸度:1.7
お酒の味わい 10がマックス
香り：6
旨味：5
甘味：5
酸味：6
苦味：4
とろみ：2
好み度：6.5
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