地元掛川高天神のこしひかりを使用🌾 米の甘味を口いっぱい味わえる上品な特別本醸造✨
今回紹介するお酒はこちら！
「開運 特別本醸造 遠州 高天神こしひかり 夢仕込み」です！
前回紹介した「初亀」と同じく、静岡県の藤枝市に行った際に購入したお酒です！
こちらの銘柄を飲むのは2回目
開運の蔵元「土井酒造場」は静岡県西部の掛川市にあります。藤枝市より愛知県寄りになります。
※静岡県HP参照
土井酒造場のHPを見たのですが、酒造りの工程一つ一つが動画で紹介されておりとてもおもしろいです！
お時間ある方は是非見てください☆
そして今回購入したお酒は、特別本醸造なのですが、この特別はおそらく地元高天神産のこしひかりを使用しているからでしょう！！
飯米を使用した日本酒は米味を強く感じる印象が強いのですがこちらはどうでしょう。
早速レビューしていきます✨
まずは香りから！
お米の強い香りを感じる！！
香りから米の甘味を感じます。
飲んでみます！！
口当たりは滑らか！
結構複雑な味わいなのかと思いきや、雑味がなくて飲みやすい✨
スッキリしてるけれど、後から旨みや甘みそして苦味をしっかり感じることができます。
八海山の特別本醸造と少し似た雰囲気を感じましたが、こちらの方がより米の甘味を感じました。
そして口当たりが滑らかであるものの、フレッシュさも感じました！
また、常温で飲むとよりお米の甘みを感じられてなかなか良きです。
今まで飲んできた米の旨みや甘みが強めのお酒とも少し別のニュアンスを感じますが、うまく表現できません （笑）
海鮮にも会うし、中華料理のような濃い味の料理とも合わせやすかったです。
単体で米の甘味を味わうもヨシ！
食中酒として味わうもヨシ！！
こしひかりという飯米の王様を使用し、
その良さを十分に引き出せているからこそ、他の日本酒とはまた別の雰囲気を醸し出すことができているのかもしれません。
米味の日本酒！落ち着きます。
ご馳走様でした🍶
蔵元情報
社名：株式会社土井酒造場
主力銘柄：開運
お酒のスペック:特別本醸造
精米歩合：60%
度数:16度
お酒の味わい 10がマックス 5が平均
香り：5
旨味：6
甘味：6
酸味：3
苦味：4
とろみ：5
好み度：6.5
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