酸味が心地よくパンチの強い料理と合わせると◎大人気冬の濁り酒！！⛄️
今回紹介するお酒はこちらです！
「仙禽 雪だるま」です！！
言わずと知れた冬の人気濁り酒！
雪だるまのラベルが可愛らしいです⛄️💛
記事を書いてるのは6月中旬でして、半年以上前に飲んだお酒の紹介になります笑
メモと記憶を頼りに記事を書きます！！！
仙禽さんといえば「江戸返り」ですね！
昨年11月に全商品をリニューアルしました。
江戸時代の文献に基づく技法を調査し、蘇らせて酒を作るとのこと。
・全て生酛作り
・全て原酒
・亀の尾（コシヒカリ・ササニシキ等の先祖/現代の日本のお米のルーツ）の原原種を中心とした酒造り
などなど様々なこだわり全てが江戸返りへ繋がっているとのこと！！
裏ラベルからもお酒造りへのこだわりが感じられます！！
気になる方は公式HPを読んでみてください！
日本酒造りに対する情熱を感じられて良いですね
ブランディングが上手な銘柄は手に取りたくなります！
説明が長くなりましたが、飲んでみましょう⛄️
やや開栓注意です！
横にしてたら吹き出してたかも🥺
まずは香りから
落ち着いた酸味強めの香り
そこまで主張してきません。
飲んでみます！
口当たりはなめらかだけどシュワシュワ強め！！
レモンのような柑橘 ほのかな米な風味
そして後味は爽やかに甘い！りんご感！
想像していた甘いお酒ではなかったけども、これはこれで好きです✨
もちろん単体としてもなかなかイケるお酒ですが、食中酒としておすすめしたいです！！
真の力を発揮するのは濃いめの料理（特にニンニク）とペアリングした時だと思います！！
程よい酸味とほのかな甘味が食事に合う合う
食べて飲んで食べて飲んでを永遠に繰り返せるお酒でした！！
ご馳走様でした！！
なんとなく甘めのお酒の印象を持たれてる方も多いのではないかと思う冬の定番濁り酒ですが、
意外とドライで辛口なお酒です✨
食事と合わせて飲んでみてください！
以上
蔵元情報
社名：株式会社せんきん
所在地：栃木県さくら市
主力銘柄：仙禽
お酒のスペック: 生酛 生酒 濁り酒
精米歩合：不明
度数:13度
お酒の味わい 10がマックス
香り：5
旨味：6
甘味：5
酸味：7
苦味：4
とろみ：7
好み度：6.5
#日本酒
#料理
#お酒
