華やかで甘みのある香りと味わい！食中酒としても優秀な美味しいお酒です✨
以前同じシリーズの1814を飲んで感動したので次は酵母違いの7を購入！！
「よこやま SILVER7 無濾過生原酒」です！！
こちらは教会7号酵母使用。
山田錦100%使用であることと、麹米と掛米の精米歩合は1814と同じなので、飲み比べが楽しみです✨
1814を飲んだ時の感想はこちら
早速いただきます！！
まず香り
華やかでつよめ！
アプリコットやベリーもも、レモンのような香り
1814に比べると果実感は少し薄めかな
1814にはない要素は若草やハーブ、りんごの蜜のような爽やかな香りですかね！
結構複雑な感じ！！
無濾過生原酒だけど透明
ほんのちょっとだけ黄色
味はどうでしょう
桃のような🍑少しりんごとちょっとスーッとする爽やかな果実と青草の風味！！
やっぱり美味しいなぁ
お米のコクは1814に比べると少ないですね。
より濃厚でガツっと甘いお酒が飲みたいなら
1814
甘口だけどスッキリ感も感じられるのが
7
ざっくりこんな感じですかね！！
酵母による違いはしっかりと感じるけれども、甘味と旨みの広がり方が似ていたり、共通の香りなどもあるので、これがよこやまなのか！って感じです！！
酵母は違えど方向性は似ていると言ったところでしょうか🌟
とにかく美味しい！！
あとね
甘口だけど海鮮とめっちゃ合うんですよね。
1814と海鮮の相性には敵わなかったけど、7と海鮮も非常にマッチします。
海鮮の良さを引き立てるというより、海鮮と合わせることでよりお酒を美味しく感じれる気がします。
10号酵母の無濾過生原酒もあるらしいので
必ず飲みます
ご馳走様でした！！！
蔵元情報
社名：重家酒造株式会社
主力銘柄：よこやま
HP:https://www.omoyashuzo.com/sake.html
お酒のスペック:純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合：麹米50% 掛米55%
度数:16度
お酒の味わい 10がマックス
香り：7
旨味：5
甘味：7
酸味：2
苦味：3
とろみ：4
好み度：7.0
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