宅飲み24 笑四季Sensation BLACK Gen2 古式生もと

海鮮と相性抜群！綺麗な生酛！🍶

今回紹介するお酒はこちら！

「笑四季Sensation BLACK Gen2 古式生もと」

です！！！

こちらは2025年1月美味しかった日本酒ランキングで5位に入賞させたお酒です！

いつも行く酒屋で生酛系を探していて見つけたお酒なのですが、買ってよかったと心から思いました。

笑四季酒造さんのHPを拝見しましたが、酒造りへの強いこだわりを感じることができました。

滋賀県産へのこだわり、仕込み水の使い分け、完全手作り等々、一度酒蔵に行ってみたくなる内容でした。

気になる方はぜひHPを読んでみてください！

早速飲みます！！

生酛にしては透明感強め

香りはメロンが強く、爽やかだけど奥から米感のある香りもします。

飲み口はスッキリ！

綺麗なメロン系の甘味と爽やかな酸を感じます！

するするごくごく飲めちゃう🥺

後味には米感とほんの少しの渋みとベリー感

生酛造りのお酒はもう少しコクと酸が強くて、旨みを強く感じるけどもくどさもあって万人受けはしなさそう…といったイメージがありましたが、

こちらは生酛の良さもありつつ飲みやすい！

そんなお酒かと思います！！

精米歩合50%の生酛！

贅沢ですなぁ

とはいえ価格は税込1540円（720mℓ）

めっちゃお得だと思います✨

単体でも美味しく飲めるけど、食中酒として最高です！

唐揚げや中華料理など味濃い系も◎

海鮮💯です！

海鮮と合わせると柑橘系の風味を感じるのですが、口の中をさっぱりさせてくれてより海鮮の旨みがより引き立つ感覚がありました。

来年も買って海鮮と合わせます！！！

ご馳走様でした✨

酒蔵情報

社名：笑四季酒造株式会社

所在地：滋賀県甲賀市

主力銘柄：Sensation Monsoon 他

お酒のスペック:古式生もと　生酒

酒米：酒母米→玉栄（滋賀県産）

　　　麹米→玉栄（滋賀県産）

　　　掛米→越神楽（滋賀県産）

精米歩合：50%

度数:15度

使用酵母:2NF

お酒の味わい　10がマックス　5が平均

香り：5

旨味：6

甘味：5

酸味：5

苦味：3

とろみ：4

好み度：7.0

•  

#日本酒

#料理

#お酒

宅飲み23 寒菊 Ocean99 凪

可愛らしいラベルのうすにごり！花のような香りと甘みのある少し早い春酒🌸

本日紹介するのはこちら！

「寒菊　Ocean99  凪」です！

9月に半年以上前の春酒を紹介します笑

なんなら発売は1月です、、、

自分のルーツが九十九里にあることもあって、勝手に親近感を覚えている寒菊さんのお酒はよく購入させていただいてます！

基本どのお酒も甘口で後味に苦味と米のコクを感じる印象があるのですが、こちらはどうでしょうか！

うすにごり！

冬に飲んだ濁り酒と比べるとだいぶ薄いですね。

飲んでみましょう✨

ももや梨、花、ベリーのような香り

優しい甘さを感じます

心地よい微炭酸！

濁り酒ほどシルキーさは感じないけど口当たりはなめらか

何かの果実に例えるのが難しい甘み！

強いていうならベリー系

花のような香りと味わいが広がります

1番近いのは花なんですけど、品種に例えることができません…笑🌸

全体的に優しい味わいで、とても飲みやすかったです！

やはり後味には寒菊らしい米の風味と苦味がありました！！

北海道産のきたしずく100%使用とのこと！

スッキリした味わいになりやすいらしいです。

どんな料理にも合わせやすかったし、友人との飲み会で振る舞った時も人気でした✨

万人受けする春のうすにごり！

来年もリリースされると思うので、ぜひ手に取って味わってみてください！！

ご馳走様でした！

酒蔵情報

社名：合資会社寒菊銘醸

所在地：千葉県山武市

主力銘柄：総乃寒菊、松尾自慢、OCEAN99、

Occasional

お酒のスペック:純米大吟醸　うすにごり

酒米：きたしずく（北海道産）100%

精米歩合：50%

度数:15度

使用酵母:不明

お酒の味わい　10がマックス　5が平均

香り：6

旨味：6

甘味：7

酸味：4

苦味：5

とろみ：5

好み度：6.5

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#日本酒

#料理

#お酒

2025年3月 美味しかった日本酒ランキング

2025年3月に美味しかった日本酒ベスト5を紹介します

春酒が登場する3月🌸

飲んだお酒は下記の通りです⛄️

（トップの写真は会社の花見大会のために選定した3本…仕事が長引いて行けず、楽しみにしていたはるこいが飲めませんでした　悔しい🥺）

・あたごのまつ　純米吟醸ささら（宅）

・亀泉　CEL-24（宅）

・Phantom brewery（店）

・作　恵乃智（店）

・作　雅乃智（店）

・作　IMPRESSION G（店）

・作　IMPRESSION M（店）

・敷嶋　夢山水　特別純米　無濾過生原酒（店）

・喜久盛　純米酒　トヨニシキ55（店）

・こわっぱ　亀の尾米　純米吟醸（店）

・誠鏡　純米にごり（店）

・笑四季　BLUE Gen2 古代式生もと（宅）

・而今 純米吟醸　雄町　生（宅）

・ふかもり　純米吟醸　火入（店）

・ボーミッシェル（店）

・越乃寒梅　純米吟醸　浹（店）

・蒼天伝　蔵の華　純米酒（店）

・立山　特別純米酒（店）

・仙禽　モダン（店）

・中島屋　おりがらみ　春つけ酒（店）

・カネナカ　山口県産山田錦　生酛純米（店）

・中島屋　貴醸酒　（店）

・不老泉　山廃仕込　純米吟醸（店）

・加茂金秀　うすにごり生（店）

・白隠正宗　誉富士　純米吟醸（店）

・くどき上手純米大吟醸ジューシー辛口改（店）

・仙禽　さくらOHANAMI（店）

・風の森　Origin 真中採り（店）

・みむろ杉華きゅん純米吟醸無濾過生おり（店）

・田酒　純米吟醸　百四拾（桜）（店）

・甲子純米生原酒　すのまま無ろ過直汲み（店）

以上です！！

たくさん飲みました！！

日本酒に本格的にハマってから初めての春！🌸

春酒は爽やかで美味しいものが多いですね！！

トップ5を選ぶのがとても難しかったです！笑

というか選べなかったので6つ紹介します

それではまずは5位から！

第5位タイ

亀泉　CEL-24（宅）

あまーいお酒として有名な亀泉のCEL-24！

高知県で開発されたこのCEL-24酵母を使用したお酒で有名なものといえばこの亀泉ですよね。

香りは白桃や蜜、パイナップル！

透き通った果実の香りです！！🍍🍑✨

飲んでみるとジューシー微炭酸

水に甘みが溶け込んでる感じ！綺麗で甘くて美味しいです！

ほのかな苦味もあり

ただ、想像よりは甘くなかったかな、、、

このロットは日本酒度-12だったのでもっと低いものも飲んでみたいですね。

好み度:6.5

5位タイ

仙禽　さくら　OHANAMI（店）

仙禽さんの春酒！

美味しかったです！！

ラベルの桜と薄濁り色が視覚的にも春を感じれて良きです🌸🌸

ほんのり微炭酸で瑞々しくて甘味もある！

単体でもいけるし、お食事と合わせても美味しい！！

いい酒だなぁって感じました！

好み度:6.5

4位は！！

あたごのまつ　純米吟醸ささら

まずね、はい、ラベルが好きです、、、

個人的にこういうラベル好みです♪

伯楽星と同じ新澤醸造さんが醸したお酒。

香りは落ち着いているもののメロンやベリーのような綺麗な香りがあります。

落ち着いたいい香りです✨

滑らかな質感でするする飲めます。

徐々にメロンやベリーのような甘味と酸味

キレがとても良くておいしい！！

蔵元の言う通り、究極の食中酒だと感じました。

好み度:6.5

第3位！！🥉

甲子　純米生原酒　すのまま無ろ過直汲み（店）

です！！

千葉県出身として、会社のお花見酒に購入したお酒！！

参加できなかった花見では、はるこいばっかり飲まれてしまい余ったとのことで持ち帰って飲みました！

（これも美味しいから飲んでよ😭）

純米酒らしいお米の香りとラズベリーのような香りが魅力的🫐

どしんと甘みと旨みがくる！！

ジューシーな純米酒✨

精米歩合68%にこだわりを感じます

中華料理との相性抜群でした！

日本酒が料理を、料理が日本酒を高め合ってくれます。

好み度:7.0

第2位🥈はこちら！！

くどき上手　純米大吟醸ジューシー辛口改（店）

ジューシー辛口改

ネーミングセンスがいいっすね！！

そしてめっちゃ好みでした！！！！！！

メロンや梨のような香り

飲めばお米の旨みが口いっぱいに広がります

甘旨強め！だけどキレもヨシ！！

後味に僅かに残るお米のコクも旨し🥹

好きです

好み度:8.0

そして映えある第1位！！🥇✨

而今　純米吟醸　雄町　生　です✨

開けた瞬間にりんごや梨のような瑞々しくて華やかな香りがぶわっと来ます！！

強い香りだけど、くどさがない綺麗な香り

味わいもジューシーで綺麗

梨やりんごの甘味と少しの酸味

スパイシーな感じ

料理とも合う… 

とてもおいしかったです！！

好み度:8.0

以上！！

ご馳走様でした🥇

而今を1位にすると、にわかとか言われそうな気がしますが、3月に飲んだお酒の中ではこれがやっぱり1位でした！！

敷島や笑四季も入れるか悩みました！

7月に3月のランキングをやってると言うことは記事が追いついてないと言うことです。

もっと頑張ります😇

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#日本酒

#料理

#お酒

チェーン居酒屋日本酒飲み① や台ずし

全国で有名な寿司居酒屋！！おつまみも豊富で日本酒も安い！リーズナブルなチェーン店！

今回紹介するお店はこちら！！

や台ずしです！

地元千葉では店舗が少なく、ほぼみたことがないのですが、東京や愛知など都会には沢山店舗があるとのこと。

会社のメンバーで飲みに行くときたまに利用することがあります。

安くてそこそこ美味しいつまみも豊富です！

気軽に利用できるので、結構好きな居酒屋さんですね✨

何店舗か行ったことがありますが、日本酒の種類は共通だと思います。

※ や台ずし公式HP参照

基本的には大関酒造さんの「辛丹波」が多く揃っています。

店舗によっては限定酒があったりもするとのこと。

早速日本酒飲んでいきたいと思います！！

「辛丹波　にごり」

これなかなか美味しかったです！

正直チェーンの定番日本酒で価格も安かったのでそこまで期待してなかったのですが、満足な飲みごたえ！

アルコールと米の甘さを感じる香り

強めの濁りだけど飲み口はスッキリ！

米の甘味とキレの良さが共存✨

お寿司との相性もよく、安さも考慮すれば

好み度:6.5

お寿司を追加！

穴子はチープだけど、本鮪は美味しい✨

二杯目いきます！！

「越後の甘口　純米酒」

レモンやグレープフルーツ、マスカットのような華やかな香りがあります！

飲んでみると、、、甘い！！

日本酒度−10なだけあって結構甘いです。

りんご系の甘味で後に苦味がそこそこ

甘さに寄りすぎてやや単調に感じました。

食事とはそこまで合わず。そこそこな感じ

好み度:5.0

今回紹介したのは御器所町店ですが、他の店舗もほぼ同じような感じです！

チェーン店なのでクオリティは安定しています。

寿司にお肉におつまみにと色々な料理がありますし、安く日本酒も飲めます！

友人とわいわい飲みたい時などにおすすめです！

以上

ご馳走様様でした！！

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#日本酒

#料理

#お酒

宅飲み22 仙禽 雪だるま

酸味が心地よくパンチの強い料理と合わせると◎大人気冬の濁り酒！！⛄️

今回紹介するお酒はこちらです！

「仙禽　雪だるま」です！！

言わずと知れた冬の人気濁り酒！

雪だるまのラベルが可愛らしいです⛄️💛

記事を書いてるのは6月中旬でして、半年以上前に飲んだお酒の紹介になります笑

メモと記憶を頼りに記事を書きます！！！

仙禽さんといえば「江戸返り」ですね！

昨年11月に全商品をリニューアルしました。

江戸時代の文献に基づく技法を調査し、蘇らせて酒を作るとのこと。

・全て生酛作り

・全て原酒

・亀の尾（コシヒカリ・ササニシキ等の先祖/現代の日本のお米のルーツ）の原原種を中心とした酒造り

などなど様々なこだわり全てが江戸返りへ繋がっているとのこと！！

裏ラベルからもお酒造りへのこだわりが感じられます！！

気になる方は公式HPを読んでみてください！

日本酒造りに対する情熱を感じられて良いですね

ブランディングが上手な銘柄は手に取りたくなります！

説明が長くなりましたが、飲んでみましょう⛄️

やや開栓注意です！

横にしてたら吹き出してたかも🥺

まずは香りから

落ち着いた酸味強めの香り

そこまで主張してきません。

飲んでみます！

口当たりはなめらかだけどシュワシュワ強め！！

レモンのような柑橘　ほのかな米な風味

そして後味は爽やかに甘い！りんご感！

想像していた甘いお酒ではなかったけども、これはこれで好きです✨

もちろん単体としてもなかなかイケるお酒ですが、食中酒としておすすめしたいです！！

真の力を発揮するのは濃いめの料理（特にニンニク）とペアリングした時だと思います！！

程よい酸味とほのかな甘味が食事に合う合う

食べて飲んで食べて飲んでを永遠に繰り返せるお酒でした！！

ご馳走様でした！！

なんとなく甘めのお酒の印象を持たれてる方も多いのではないかと思う冬の定番濁り酒ですが、

意外とドライで辛口なお酒です✨

食事と合わせて飲んでみてください！

以上

蔵元情報

社名：株式会社せんきん

所在地：栃木県さくら市

主力銘柄：仙禽

お酒のスペック: 生酛　生酒　濁り酒

酒米:ドメーヌさくら山田錦（さくら市産）100%

精米歩合：不明　　　

度数:13度

お酒の味わい　10がマックス

香り：5

旨味：6

甘味：5

酸味：7

苦味：4

とろみ：7

好み度：6.5

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#日本酒

#料理

#お酒

宅飲み21 太平洋 新酒 しぼりたて生原酒

新酒しぼりたてのジューシーさ！熊野川伏流水の清らかさ！！メロン系の甘味とお米のコク！

今回紹介する日本酒はこちら！

「太平洋　新酒　しぼりたて生原酒」です！！

和歌山の地酒！会社の先輩からいただきました✨

太平洋って名前がいいですよね🌊

酒蔵は太平洋に面した街である、和歌山県新宮市にあります。

もちろん太平洋という名前も世界一の大洋の如く、広く大きく清らかに高らかく気宇をもって皆様のご愛飲を心からお願いしたいという意を込めたものとのこと！

ん？よくわからん！！笑

とりあえず壮大な太平洋を思い浮かべながら飲んでみましょうか！！🌊

しぼりたての原酒をそのまま瓶詰めしたもの

昔は蔵人しか飲めなかったと…

現代人の我々は当たり前のように「しぼりたての生酒」を味わえることに感謝をしないとですね✨

さて！飲んでみます！！

香りはメロン強めのバナナもあり🍈🍌

若干柑橘系の香りもします🍊

とはいえ米からできてることを感じるフルーツの香りです！

フルーティーフレッシュって感じではない

味はというとメロンが強め！若い葉の味もします

お米のコクもしっかり感じられる

骨太で芳醇なお酒です！

会社の先輩たちと太平洋パーティーしましたのですが、芳醇な味でピザや中華と相性よきでした！

アルコール感やや強めで、後味の苦味や渋みは少し感じるので、苦手な人もいるかもしれませんが

総じて飲みやすいお酒でした！！

ご馳走様でした✨

P.S.寒菊Osean99凪もパーティーに持ち込んで、

どっちが美味しいかアンケートを取ったのですが、太平洋派とくっきり分かれてました！

大人気のお酒にも引けをとらない旨さです！！

蔵元情報

社名：尾崎酒造株式会社

所在地：和歌山県新宮市

主力銘柄：太平洋　熊野三山　潮岬

お酒のスペック:普通酒　生原酒

酒米：不明

精米歩合：不明

日本酒度：+0.5〜1.0

度数:19度

お酒の味わい　10がマックス

香り：5

旨味：7

甘味：5

酸味：4

苦味：5

とろみ：5

好み度：6.0

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#日本酒

#料理

#お酒

宅飲み20 津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 シン・マクアケ

冷酒でちょびちょび飲みたくなる　質の良い砂糖水のような日本酒！！

本日紹介するのはこちら！

「津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 シン・マクアケ」です！！

岐阜県の御代桜釀造さんが醸す銘柄です！

シン・マクアケとはその年度に醸造した第一弾のお酒を指すとのこと。

美山錦の無濾過生原酒！

非常に楽しみです！！

早速飲んでみます✨

香りから

甘くてフレッシュないい香りがします！

砂糖水のような甘い香り

花のような香りもあります。

味わいはどうでしょう

意外と甘すぎない

爽やかだけどしっかり味があります。

白桃感、アプリコットやベリーのような雰囲気

精米歩合は55%

55%精米らしい綺麗さもありますが、しっかり骨格があるお酒です。

2ヶ月くらいかけて飲んだのですが、終盤はメロン感が出てきた気がします。

常に感じていたのは砂糖のような甘味。

決してくどいわけではありません、質の高い砂糖水みたいな雰囲気を感じました♪

やや黄色みがかってるけど、無濾過生原酒にしては薄めですね✨

以前飲んだ津島屋の八反錦無濾過生原酒とにた雰囲気もありましたが、言葉には表せないもどかしさがあります（笑）

ご馳走様でした！！

どんな料理と合わせても意外と負けない強さがあって良きでした！

他の津島屋と飲み比べしたい！！！

以上です。

蔵元情報

社名：御代桜醸造株式会社

所在地：岐阜県美濃加茂市

主力銘柄：津島屋、御代櫻

お酒のスペック:純米吟醸　無濾過生原酒

酒米：長野県産美山錦

精米歩合：55%

度数:15度

お酒の味わい　10がマックス

香り：6

旨味：6

甘味：6

酸味：2

苦味：5

とろみ：5

好み度：6.0

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